真正愛本身的女人,不會僅逗留在購置時興衣服、名牌包的內在條理上,而是理解若何經由過程迷信飲食、藥物調度、活動和歇息,讓安康加倍耐久。“三八婦女節”之際,無妨聽聽束縛軍309病院養分科主任左小霞等相干威望專傢依據女人的心理特色,總結出合適女性伴侶的“女人菜”和“女人藥”,讓女人的安康生涯從食療開端。

“女人菜”1:

西紅柿燉牛腩無益補鐵

良多女性經常覺得疲憊,殊不知,這能夠是缺鐵性貧血在作怪。在育齡期婦女中,缺鐵性貧血產生率較高,除瞭表示為不明緣由的疲憊,還有怕冷、抵禦力降落、註意力難以集中等。研討發明,即便正常育齡女性,炊事中註意補鐵,體能、情感、註意力城市有所改良。想要補鐵,女性伴侶最好過量攝進肉類、植物內臟以及植物血制品,它們富含的“血紅素鐵”接收應用率較高。蔬果等植物性食品中固然也含鐵,但人體應用率絕對較低。

專傢開方:左小霞提出,西紅柿燉牛腩不只好吃,補鐵後果也較佳,值得推舉。牛肉富含血紅素鐵,而脂肪含量較低;西紅柿富含番茄紅素和維生素C,番茄紅素能對維生素C起到維護感化,而維生素C利於鐵的接收。

需求提示,做這道菜時最好選用色彩紅艷的新穎西紅柿,番茄紅素含量絕對更高。其他甘旨、低脂的補鐵搭配還有蒜苗炒雞心、麻油拌雞胗等,如煩惱脂肪過多,推舉選擇蒸、煮、燜、拌等少油的烹飪方法。素食女性無妨大批食用富含維生素C的蔬菜,輔助植物性鐵的接收,同時還要常吃榛子、芝麻等富含鐵的堅果。

“女人菜”2 :

芹菜炒噴鼻幹無益健骨

缺鈣不只招致女性掉往挺立身姿,還會影響性格和睦質,激發浮躁、焦炙情感。生涯中,良多女性節食減肥、用蔬果代餐等過錯做法城市帶來鈣攝進缺乏、鈣流掉增添。是以女性伴侶在日常炊事中應增添乳制品、豆制品、水產類、堅果類、深色富鈣蔬果的攝進,到達補鈣目標。

專傢開方:左小霞推舉,芹菜炒噴鼻幹就是道不錯的補鈣菜肴,以噴鼻幹為代表的豆制品富含鈣質和卵白質,芹菜等綠葉蔬菜不只含鈣量較高,還富含維生素C、維生素K、鉀和鎂,能增進補鈣後果。

其他補鈣搭配還有海米炒噴鼻幹、泥鰍燒豆腐、芝麻醬拌菠菜等。值得提示的是,內酯豆腐含鈣量極低,想用豆制品補鈣要選用北豆腐或南豆腐;菠菜、莧菜等澀口的蔬菜草酸含量較高,提出用滾水焯燙後往失落年夜部門草酸後再烹飪,更利於進步鈣的接收率。

“女人菜”3:

菠菜燉豆腐無益防癌

近年來,乳腺癌逐步成為城市女性發病率最高的癌癥,究其緣由,和油炸食物、植物性食物攝進過多,活動缺乏、日照太少、焦炙等原因有關。想要預防,專傢提出過量多吃蔬菜生果、雜糧薯類,緣由在於,一方面它們能延緩餐後血糖上升速率,下降發胖風險;另一方面,富含植物化學物,具有克制細胞過度增殖和防癌的感化。研討還發明,一些食品預防乳腺癌的感化尤為凸起,好比常吃豆制品,利於把持雌激素程度,患上乳腺癌的風險也會隨之下降,特殊是盡經前婦女;好比葉酸攝進量較高的女性,乳腺癌發病率也會明顯下降。

專傢開方:左小霞指出,葉酸大批存在於罕見的菠菜、莧菜、小油菜等綠色葉菜中,是以平淡可口的菠菜燉豆腐,可謂一款預防乳腺癌的明星組合。當然,菠菜要先焯燙再烹飪。並且,兩者搭配還有補鈣、健骨等好處,且完整不消煩惱招致結石的題目。

此外,含有“異硫氰酸酯類物資”的蘿卜、芥藍、花菜、西蘭花、白菜等十字花科蔬菜,以及富含抗癌成分“蘆丁”的蘆筍、含有大批α胡蘿卜素的胡蘿卜等,都是值得推舉的防癌蔬菜,可以混搭食用,好比蘆筍炒胡蘿卜、雙色菜花等。

“女人菜”4 :

噴鼻菇毛豆無益護腸

生涯中,良多女性伴侶常常遭到便秘的困擾,由此帶來的膚色暗沉、痤瘡不竭、滿臉長斑等題目,更讓她們煩心傷腦。普通來說,便秘多由炊事纖維攝進缺乏、飲水太少等不良習氣形成。是以,處理之道即是多吃富含纖維的果蔬和粗糧,增進腸道蠕動;還要“水杯不離手,時常喝一口”,津潤腸道。

專傢開方:左小霞先容,說到炊事纖維,人們往往想到芹菜莖、韭菜筋,以為這些蔬菜才是富含炊事纖維的年夜戶。實則否則,它們雖含必定量的纖維,但並不出眾。蔬菜中,鮮豆類和菌類才是真正富含纖維的佼佼者,以毛豆和鮮噴鼻菇為例,其每百克纖維含量分辨是芹菜的2.8倍和2.3倍,蠶豆、豌豆、金針菇、木耳等也都八兩半斤。是以,噴鼻菇炒毛豆可謂便秘女性的救星,無妨過量多吃。

其他相似搭配還有雪菜炒蠶豆、木耳拌金針菇等。值得提示的是,高纖維食材都比擬“喜葷”,與豬油等飽和脂肪同烹,吃起來固然順口,但想要護腸,仍是采用低脂肪的烹飪方式為好,以免增添腸胃累贅。

“女人菜”5:

小米八寶粥無益助眠

現在,掉眠似乎已成為一種風行病,特殊是退職場女性和中老年女性群體中,睡眠妨礙非常廣泛。這能夠和多種原因親密相干,如精力壓力太年夜、飲食習氣欠好、棲身周遭的狀況影響等。持久掉眠不只影響容貌和情感,還會增添患上心腦血管疾病和多種癌癥的風險。單從飲食角度來說,過量彌補鈣、鎂、色氨酸、B族維生素等養分,能起到助眠感化。

專傢開方:左小霞提出,噴鼻氣濃鬱的小米八寶粥就是一款統籌上述養分的助眠粥。重要原料:小米2份(60克)、年夜黃米1份、燕麥片1份、蓮子1份、花生1份、桂圓1把、幹棗5個(扯開)、枸杞1把。做法:蓮子先泡2小時,再和其他食材一路放進電高壓鍋,加約5~6碗水靜置1小時,加熱15分鐘(通俗高壓鍋上氣後煮10分鐘即可),冷卻後即可食用。這款助眠粥口感黏稠、養分豐盛、飽腹感強、利於消化,合適作為夜宵食用,且四時咸宜、老小實用。

“女人菜”6:

紅豆燕麥飯無益瘦身

瘦身是女人永不外時的話題。為疾速到達減肥目標,良多女性拒吃主食,殊不知,如許做未必讓人變瘦,即便短時光減重,一旦恢復正常飲食就會頓時反彈。同時,還能夠呈現卵白質、維生素和礦物資攝進缺乏,招致朽邁加快、皮膚變差、脫發嚴重、情感焦躁、記憶力降落等題目,可謂得失相當。安康減肥必需公道選擇主食,既能供給熱量,又不會養分掉衡,修長和漂亮才會兼得。

專傢開方:左小霞指出,合適減肥的優質主食分為三種:第一種包含紅小豆、蕓豆、幹豌豆等富含淀粉的雜豆,其飽腹感強,消化速率慢,還能彌補必定量的卵白質。第二種減肥主食包含燕麥、蕎麥、莜麥面、糙米等粗糧,此中燕麥、莜麥其飽腹感年夜年夜跨越精白米面,維生素、礦物資含量也是精白米面的幾倍。第三種減肥主食包含土豆、紅薯、山藥、芋頭、藕等含淀粉的薯類或蔬菜,飽腹感也很強,且含更多維生素C、鉀等養分元素。

是以,以紅豆燕麥飯為代表的主食利於瘦身,三種減肥食材還可隨便搭配出豐盛多彩的主食。但這類主食也不克不及吃多,以占到主食總量的1/3為宜。(梅青)

 

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編纂:王倩

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